一、时间因素同一种酱香酒，因出厂时间不同，口感也会不同。况且优质的酱香酒随着时间的增加，酒质会有明显的优化。时间的跨度越大，口感的差异自然越大。另外，不同批次的酒口感也会有一定的差异，“酒是陈的香”哪怕只差了一两个月，口感也会不同。二、温度影响一般酒精的标准计算方式为20℃，当温度大于20℃时，每高三度，减一度；小于20℃时，每低三度，加一度。如温度达到23℃，那么一瓶53°酒的酒精度为52°，这自然会影响酒本身的口感。如果是在夏天收到酒，那会受温度影响，口感也不会很正，所以心急的朋友就得忍忍了。三、假酒或震荡影响若酒质相差太大，就考虑是否买到假酒，这种也很容易出现口感偏差。相信多数人拿到酒后会先开一瓶尝尝口感，这种做法是错误的。因为经过长途运输的颠簸，剧烈的震荡会打乱酒分子结构，从而影响口感。因此需要静放一段时间，待其稳定后方可饮用。四、心理因素喝酒和吃东西一样，受心理影响很大。如果您到酒厂酒窖喝，那口感截然不同，肯定会觉得现场的口感很好，但是酒还是一样的酒。另外，有不怎么喝酒的朋友，当听到有人反馈说这酒不好，那心理会作怪，再好的酒总会觉得苦涩，难以入口，而且酒量会下降。五、身体状况