所谓的柔和酱香型，和传统大曲酱香区别在哪？我国香型白酒有许多种，其中酱香型白酒大家都比较熟悉，喝酒的朋友也都知道酱酒的口感很特别，有酱香突出、口感醇厚、空杯留香等特点，都是酱香型白酒的风格，那什么是柔和酱香型白酒，不知道的朋友们，跟郑州烟酒回收小编一起来看看。首先，柔和酱香型白酒，这一技术名称为贵州白酒技开首创，很明显，和酱香型就是一款口感偏柔和的酱香酒，对于经常喝浓香型白酒且一时间难以接受酱香酒的酒友来说，这款酒刚好能满足他们的需求，既是酱香酒且口感也能接受得来。有些朋友比较好奇，这是酱香酒酿酒技术层面的创新吗？这酒是不是用来争夺喝浓香型白酒的客户的？据了解，首创的53%vol柔和酱香型白酒，它在工艺上秉承传统酱香型白酒工艺，不仅具有传统酱香白酒的典型特征，而且在酒体风格、酒体组成分含量上区别于传统酱香。具体来说，这类酒提高了优质酒产量，七个轮次的出酒率更加均衡；同时适度减小了一、二轮次酒的酸涩味与六、七轮次酒的焦糊味；较之普通酱香酒含有较少的易挥发的醇类和醛类化合物，且糠醛、苯甲醛等酱香型特征组分含量相对较低；以绵甜柔和为主体，兼容绵、爽、净的独特风格特点。再者，柔和酱香型白酒延续
